Mi fuente: Mi Dulce Tentación y la fuente de la receta es de la web de Gastronomía y Cia.
Ingredientes:
- 120 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 grms de azúcar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 huevo .
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 160 grms de harina.
- 40 grms de cacao puro en polvo.
Para rebozar:
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharaditas de canela molida.
Preparación:
Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo mientras vamos preparando la masa de las galletas. Pondremos la mantequilla en un cuenco y la mezclaremos con el azúcar. Añadiremos el huevo y el extracto de vainilla y mezclaremos bien. Por otro lado y en otro cuenco mezclaremos la harina, el cacao, la nuez moscada, la levadura y la sal. Incorporaremos la mezcla de la harina a la preparación de la mantequilla y mezclaremos bien hasta obtener una masa homogénea y maleable, quedará blandita pero no se nos pegará en las manos. Haremos porciones de 20 gramos, les daremos forma de bola y las rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela. Las colocaremos sobre la bandeja del horno, sobre la que habremos colocado un silpat o papel de horno. Las hornearemos 15 minutos. Una vez horneadas y fuera del horno las colocaremos en una rejilla y dejaremos que enfríen por completo.
