Bund Cake de Zanahahoria y Canela.

En la reposteria la zanahoria siempre es éxito segurooooooooo!!!!...

Fuente: www.midulcetentacion.es

Ingredientes:

- 125 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 250 grms de azúcar.

- 5 huevos.

- 250 grms de zanahorias.

- 200 grms de harina.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 2 cucharaditas de canela en polvo.

- 1 cuchadaradita de nuez moscada.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Trituraremos las zanahorias junto con la mantequilla hasta que consigamos una masa cremosa, lisa y sin grumos. En un cuenco batiremos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen y uniremos ambas mezclas. Verteremos en el molde de bundt cake, previamente engrasado y hornearemos a 180º, con calor arriba y abajo, durante 45 minutos.